ラーメンワード
インスタントラーメンが登場して50年が経ちます。今ではインスタントラーメンも、かなりお店の味並みにこだわりをもったものが増えてきました。 寒くても暑くても、多くの人が足を運んで食べにいくラーメン。今や麺の本場中国でも、日本式ラーメンは人気があり、日本の国民食は世界に羽ばたいています。 インスタントラーメンも然り、湯をかけるだけ、煮るだけのシンプルな調理法は、世界中で生産、消費されています。 そしてラーメンにはスープや麺にも様々な種類があり、土地土地によって様々なバリエーションがあります。観光地には必ずと言って良いほど、ご当地ラーメンがあるのではないでしょうか。 このご当地ラーメンも、チルド麺だけでなくインスタントラーメンとして専門店に近い味が開発され、我々を楽しませてくれます。 また、今やインスタントラーメンでは日本のご当地だけでなく、タイのトムヤムクンやベトナムのフォー麺など、世界の味を楽しめるようになりました。 汁麺や炒め麺が食生活の中で一般的なアジア諸国において、日本生まれのインスタントラーメンは抵抗なく食文化に馴染み、またその土地の味を取り入れやすかったのでしょう。 そして今では、インスタントラーメンも専門店の味の追求だけでなく、健康面も考慮してノンフライ麺が主流です。また低カロリーのこんにゃく麺や、トクホ指定のサイリウム麺なども登場し、不健康なイメージの脱却を図っています。 今では専門店と近い味がインスタントラーメンでも楽しむことができるようになりました。塩分の摂り過ぎを注意しつつ、インスタントラーメンでご当地ラーメン巡りを楽しむのもなかなか楽しいかもしれませんよ。
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