ラーメンについて思う

 インスタントラーメンを発明したのは現・日清食品の安藤百福、と思っている人も多いはず。しかし、彼が発明した前にも、こっそり販売した会社があったのです。今から５３年前のことです。 若者を中心にチキンラーメンが人気を博した頃、涙をのんでいたのは日本で最初にインスタントラーメンを作った、今では「ベビースターラーメン」で有名な「松田産業（現おやつカンパニー）」だったのです。同社のインスタントラーメンは商業的には大失敗でした。 松田産業（現・おやつカンパニー）が、調理前の麺の美味しさに気づき、お菓子として商品開発をはじめたことから、人気のベビースターラーメンが生まれました。 ごく簡易調理法の日本生まれのインスタントラーメンは、世界中で生産、消費されるようになりました。 チキンラーメンを海外進出させるためにアメリカに売り込みを行った際、アメリカ人のバイヤーは日本人にとって驚くべき食べ方をしていました。 その食べ方とは、どんぶり代わりの紙コップの中に、砕いたチキンラーメンを入れるものでした。また、フォークで食べる方法も目新しく、これがヒントとなって「カップヌードル」が生まれました。 このインスタントラーメンの成功から、外国でラーメンと言えば、インスタントラーメンをさすことが多いようです。隣国である韓国ですら、ラーメンはインスタントで提供されます。 これほどチキンラーメンからカップヌードルの登場まで、インスタントラーメンが世界の食へ大きく影響を与えたことはよく分かります。 インスタントラーメンは日本の各地の味を楽しむだけでなく、今では世界の味をインスタントで味わうこともできるようになりました。世界の麺文化を変えた日本の食文化・インスタントラーメン、これからも楽しんでいきたいですね。

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