ラーメンの記事

 チキンラーメンが人気のインスタントラーメンになる３年前の１９５５年、既にインスタントラーメンは存在していました。 商業的に成功を博したチキンラーメンの前に、インスタントラーメンを開発販売したのは「松田産業」、現在の「おやつカンパニー」社。この会社、今では誰もが知っている、ベビースターラーメンの会社なのです。 他の社がインスタントラーメンの開発に熱心な頃、同社はインスタントラーメン開発ではなく、調理前の味付け麺をラーメン風スナック菓子として商品開発を開始、「ベビーラーメン」の誕生になりました。 調理方法としてお湯をかけるだけだったり、少し煮込むだけの手軽さから、インスタントラーメンは世界中で大量に生産され大量に消費されています。 インスタントラーメンの基礎、チキンラーメンの海外進出の売り込みの際、アメリカ人のバイヤーの食べ方は日本人には驚くべきものでした。 それは、紙コップの中に麺を折って入れて熱湯を注いで、フォークで食べる方法で、これが大きなヒントとなって「カップヌードル」は誕生しました。 インスタントラーメンの成功のせいで、日本国外の多くの人たちにとってラーメンとは、生麺ではなくこのインスタントラーメンであることが多くなりました。お隣韓国でポピュラーな料理「プデチゲ」をはじめ、麺料理にはインスタントラーメンの麺が使われています。 これらのことから分かるように、チキンラーメンから生まれたと言ってもいいインスタントラーメンの誕生は、世界へ大きく影響を及ぼしました。 今では、インスタントラーメンは、ベトナムのフォーやタイのトムヤムクン味などに進化し、日本の各地のご当地ラーメンだけでなく世界の味を楽しめるようになりました。このように進化した日本のインスタントラーメン、これからも楽しみたいですね。

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